Was zeichnet unseren Honig aus?

Qualität ist das A und O eines guten und gesunden Produktes — darauf achten wir mit großer Sorgfalt. Um die Inhaltsstoffe, Aromen und wärmeempfindlichen Enzyme zu erhalten, verarbeiten Bioland-Imker den Honig bis zur Abfüllung besonders schonend. Dabei gehen die Qualitätskriterien für Bioland-Honig deutlich über die gesetzlichen Bestimmungen für Honig hinaus. Das zeigt sich z. B. beim Wassergehalt, HMF- Wert (Messwert für Frische oder Überhitzung) oder bei der Enzymaktivität und unsere Standorte sind hauptsächlich nicht intensiv bewirtschaftete Wiesen, Streuobstwiesen und Wälder.

Wir imkern nach den strengen Richtlinien von Bioland, d.h.:

• Bekämpfung von Schädlingen nur mit den vom Verband zugelassenen Mitteln
• Verwendung von eigenem Bienenwachs, keine Verwendung von fremdem oder kontaminiertem Wachs mit evtl. Rückständen
• Einsatz von Beuten aus Holz, mit biologischen Farben oder überhaupt nicht behandelt
• Überlassen eines Teils des Honigs zur Überwinterung der Bienen und Einwinterung nur mit gentechnisch nicht verändertem Biozucker